La Plantation
Province de Kampot · fondé en 2013
“Une exploitation familiale franco-belge qui cueille, sèche et conditionne son poivre sur place.”
Le monde à travers ce qui a du goût.
Un atlas du goût d'origine unique.
Des poivres sur terre volcanique au Cameroun. Des vanilles séchées au soleil à Madagascar. Du sel cueilli à la main dans les marais bretons. Chaque ingrédient un lieu. Chaque lieu une main.
Entrer dans l'atlas →À propos de SaporUn monde, dégusté lentement
Un monde, dégusté lentement
Sapor est un atlas vivant d'épices, vanilles, sels, vinaigres, miels d'origine unique et des mains qui les façonnent. Nous documentons le terroir, le grade, le producteur et la technique — l'artisanat discret derrière ce qui atteint votre cuisine. Pas de pub. Pas de bruit. Que des ingrédients qui méritent d'être connus.
En vedette cette semaine
Poussé sur terre rouge, cueilli à la main.
Producteurs que l'on suit
Les mains derrière chaque grain.
De petites exploitations familiales, des coopératives, des paysans revenus reconstruire sur des terres abandonnées il y a une génération. Les noms derrière le bocal.
Starling Farm
Province de Kampot · fondé en 2005
“Un pionnier du renouveau du poivre de Kampot — reconstruit sur des terres abandonnées sous les Khmers rouges.”
Bopha Kampot
Province de Kampot · fondé en 2009
“Coopérative rassemblant une quinzaine de petites exploitations familiales khmères le long de la côte.”