Rigani grec (Origanum vulgare hirtum)
Origan sauvage de montagne de Kalymnos, de Crète et du Péloponnèse. Séché sur tige, dominé par le carvacrol (souvent >70 % de l'huile), mordant et solaire. Le grade des marinades de souvlaki, de la salade au feta et des dakos crétois.